Se restaurer au salon égast

Dernières tendances culinaires, redécouverte des produits du terroir, voyage initiatique des saveurs… la restauration à égast prend tout son sens et différents restaurants à thème réveilleront les papilles des gastronomes.

 

égast propose une large palette en matière de restauration sur place.

4 restaurants et des points de snacking accueilleront les visiteurs en proposant une gamme diversifiée, adaptée à tous goûts et répondant à toutes les attentes

LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE – Hall Rhin
À Strasbourg, depuis 1840.
 

 
C’est au tout début du 19e siècle que commence l’histoire du Crocodile
Cette grande maison, riche de son histoire et de ses traditions, cultive avec passion l’Art de Vivre à la Française.
L’équipe du Crocodile nous fait l’honneur de délocaliser le restaurant pendant la durée du salon égast
 

 
LE TAPAS BAR – Hall 2
Kieffer Traiteur
 

 
Hola, bienvenue au TAPAS BAR : restaurant à tapas, bar à vins et cocktails.
Vous aimez l’Espagne et sa gastronomie ? Les discussions autour d’une bonne bouteille ? Ce restaurant est fait pour vous !
Dans un cadre agréable et chaleureux, la décoration aux ambiances boisées et caliente vous fera voyager….
Un endroit idéal pour se retrouver où virevoltent des planches de charcuteries, fromages et tapas.
A tout de suite !
 

 
PUR ETC… – Hall 2
 

 
Fondé il y a 10 ans, PUR etc. propose des produits faits maison, à base de produits locaux, de qualité, de saison et 100% bio, dans une démarche zéro déchet.
Tout est préparé comme à la maison dans notre cuisine artisanale Strasbourgeoise.

C’est avec conviction mais en toute humilité que PUR etc. s’efforce au quotidien de respecter ces 3 valeurs fondamentales à ses yeux : BON GOÛT, BON SENS, BON CŒUR. Au plaisir de vous retrouver sur égast pour vous proposer nos bon petits plats!
 

 
LE RESTAURANT D’APPLICATION – Hall 1
Un restaurant traditionnel tenu par des étudiants !
 

 
    
 
En partenariat avec les marques Savourez l’Alsace et Savourez l’Alsace Produits du Terroir (portées par l’Aria et Alsace Qualité), l’UMIH et le CEFPPA Adrien Zeller d’Illkirch, les étudiants des classes des classes de BTS proposeront un restaurant grandeur nature au sein du salon égast.
 
Le principe est simple : construire un restaurant de A à Z, tous les métiers sont concernés : de la production, au service en passant par la gestion du restaurant.
 
En amont, plusieurs classes seront sollicités pour la préparation :

– les mentions pâtisserie pour la production des desserts

– les options restaurant et hébergement pour la partie marketing, flyers, promotion dans le salon égast

– les options cuisine sur place pour la mise en température et le dressage

– les options service pour le service en salle

Les produits travaillés sont de saison et tous issus de filières courtes, du terroir alsacien et identifiés par les marques Savourez l’Alsace et Savourez l’Alsace Produit du Terroir.
 
La Fédération des chefs d’Alsace accompagnera les étudiants sur place en mettant à disposition des grands chefs. Ainsi, Roger Bouhassoun de La Chenaudière de Colroy-La-Roche ou Joël Philipps du Cerf à Marlenheim, ainsi que d’autres chefs  joueront les commis de cuisine.
 
Le restaurant sera composé de 120 places assises, la réservation ne sera pas possible pour une question d’organisation. La carte proposée sera assez courte et proposera 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Le tarif oscillera entre 32€ et 38€ pour 2 ou 3 plats.
 

 
L’EFF & BISTROT – Hall 1
Effervescence Traiteur
 

 
L’Eff & Bistrot ce sont des plats réconfortants, des produits de saison, le tout fait maison !
Le chef envoie de bons petits plats du terroir revisités et sans prise de tête.
Bon appétit !
 

 
BAR A HUITRES  – Hall 1
AU GRE DU VAN
 

 
HAMBURGERS  – Hall 1
AU GRE DU VAN